DIY: Erdbeeren für den Kaufmannsladen nähen

Puh- schon wieder ist so viel Zeit ins Land gegangen...

Aber ja: mich gibt's noch, ich lebe noch. Bin teilweise etwas "indisponiert" und es darf spekuliert werden, was denn da schon wieder los ist. Nix Schlimmes kann ich versichern, das geht auch wieder vorbei. Bzw. jetzt geht's erst richtig los! ;-)

Generell möchte ich anmerken, dass der Blog Spaß machen soll und ich auch nur dann etwas schreiben möchte, wenn ich Zeit und Lust dazu habe. 

Das ist zum Beispiel jetzt der Fall :-)

Aaalso:

Die Edbeer-Zeit ist in vollem Gange und überall lachen uns reife, sattrote Früchtchen an! 

Um die kleinen roten Kobolde ganzjährig bei sich zu haben (ohne den CO2-Fußabdruck allzu sehr zu strapazieren), habe ich fürs Kind einige aus Stoff angefertigt, die im Kaufmannsladen oder in der Kinderküche Verwendung finden. Mindestens eins von beidem wird ja wohl in jeder ordentlichen Kinderstube zu finden sein.

Die Anfertigung der kleinen Teilchen bedarf ein wenig an Fingerfertigkeit, die mir zu jenem Zeitpunkt nicht ganz gegeben war, da ich mich kurz davor schön (tief) in die Daumenkuppe geschnitten hatte. Und man glaubt ja gar nicht, wozu man so eine Daumenkuppe braucht! Zum Verknoten eines Fadens, zum Ausstopfen einer Erdbeere, zum Festhalten von..., zum ...., ja irgendwie zu allem....

Irgendwie hat es dann aber doch geklappt mit den frechen Früchtchen...

Du brauchst (für 8 Erdbeeren):

- ca. 20x20 cm Baumwollstoff, am besten rot mit weißen Punkten

- 1 grüne Filzplatte DIN A4

- Füllwatte

- Nähnadel und Faden 

- Schere, Bleistift, Schneiderkreide

für die Deko:

- eine kleine Erdbeerschachtel aus Karton

- etwas Deko-Bast als Füllung

Für die Erdbeeren aus Karton eine Schablone anfertigen und ausschneiden. Für die Größe könnt Ihr Euch an obigem Foto (Erdbeere unten in groß) orientieren. Bzw. die Erdbeere direkt vom PC abpausen. 

Für die Blätter eine sternförmige Schablone mit ca. 6 unregelmäßigen  Zacken ausschneiden. 

Nun die Erdbeer-Schablone für je eine Erdbeere 2x auf den Stoff übertragen und ausschneiden. Die beiden Stoffteile rechts auf rechts legen. Knappkantig von der oberen rechten Seite bis zur oberen linken Seite zusammensteppen. Es bleibt eine Öffnung von ca. 1-2 cm. Den Stoff auf die rechte Seite umstülpen und die Erdbeere mit Füllwatte füllen. Die Erdbeere von Hand mit dem "Matratzenstich" (die genialste Erfindung überhaupt für alles, was "irgendwie gefüllt" wird) schließen. Hier gibt es ein sehr gutes Tutorial dazu. Wenn die Erdbeere geschlossen ist, aus Filz die Blätter ausschneiden. Mit wenigen Stichen von Hand oben an der Erdbeere anbringen. 

Das Ganze dann noch 7x wiederholen ;-)

Erdbeer-Vanille-Marmelade

Ein all-time-favourite und absoluter Klassiker ist für mich Erdbeermarmelade. Selbstgemacht natürlich (gut ich geb's zu: in Notzeiten kaufe ich auch welche).

Bevor die Erdbeersaison nun endgültig zu Ende ist, habe ich noch schnell Marmelade gekocht.

Das Gute ist: jetzt sind die Erdbeeren wirklich reif und sonnenverwöhnt. Sogar hier im Norden!

Früher dachte ich immer, Marmelade Kochen sei ein aufwendiges, kaum bewältigbares Unterfangen und es bräuchte mindestens 100jährige Hausfrauen-Erfahrung, um dafür autorisiert zu sein und es hinzubekommen.

Wer noch nie Marmelade gekocht hat, dem sei gesagt: es gibt nichts Einfacheres! Jede erdenkliche und verrückte Früchte-(und Gewürz-)kombination lässt sich verwursten, man beachte dabei nur das Mischungsverhältnis mit dem Gelierzucker.

Los geht's! 

 

Zu nehmen:

1 kg Erdbeeren

2 Vanilleschoten

500 g Gelierzucker 2:1

ausgekochte Gläser mit Deckel

(ich koche sie in kochendem Wasser aus und stelle sie dann mit der Öffnung nach unten auf ein sauberes Geschirrhandtuch)

Zu tun:

1. Die Stiele von den Erdbeern abzupfen. Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden und in einen großen Topf geben.

2.  Die Vanilleschoten längs aufschlitzen und das Vanillemark herauskratzen. Mark und Schoten in den Topf zu den Erdbeeren geben.

3. Gelierzucker dazugeben, alles durchmischen und etwas Saft ziehen lassen.

4. Mit dem Pürierstab die Masse einmal kurz durchpürieren (Konsistenz je nach Vorliebe fürs Stückige oder Pürierte). Alles unter Rühren sprudelnd aufkochen lassen.

5. Mittlere Hitze einstellen und nochmals ca. 4 Min. kochen.

6. Vanilleschoten entfernen und die gespülten Gläser bis zum Rand mit der Masse befüllen.

7. Sofort gut verschließen und 1-2 Min auf den Kopf stellen.

Und schon ist wieder für einen langen, harten Winter vorgesorgt!

Die Vanillenote macht sich übrigens sehr gut in dieser Marmelade.

Strawberry Stracciatella Frozen Yoghurt

Es gibt ja so gut wie keinen Blog mit Eisrezepten.

Naja, gut- ich weiß- wir werden derzeit regelrecht überschwemmt mit tollen Leckereien aus dem Gefriergerät. Überall friert es, smootht es, cremt es und alles ist so sommerlich und leicht und frisch und fruchtig und cremig und hell und...

Da will ich auch mitmachen!

Eigentlich ist auch Tchibo irgendwie Schuld daran. Denn dort findet die trendbewusste Käuferin ja immer genau das, wonach sie gerade sucht. Man traut sich schon gar nicht mehr, auch nur einen Gedanken an eine bestimmte Sache zu verschwenden, schon steht sie bei Tchibo im Regal. Schnell dem Kaffeeduft nachgegangen- schwupps sind brandaktuelle Silikon-Eis-Formen inklusive Holz-Stiele im Einkaufskorb.

So geschehen letzte Woche.

Mein Frozen Yoghurt Rezept habe ich mir aber immerhin selbst ausgedacht.

In diese tollen Förmchen könnt Ihr so ziemlich alles kippen, was bei -18 Grad friert. Sie sind einfach zu reinigen und der Inhalt löst sich sehr leicht aus der Form (ich kann mich noch erinnern wie wir früher immer mit den Plasikförmchen gekämpft haben und das Eis natürlich dann herausgeflutscht ist als man nicht mehr damit gerechnet hatte).

Nun aber der Reihe nach.

Ihr braucht (Menge reicht locker für 8 Förmchen):

200 g griechischer Sahnejoghurt (10% Fett)

250 g Mascarpone

100 ml Schlagsahne

Zartbitter-Schokolade, grob gehackt

Erdbeeren, klein geschnitten

Für Schokolade und Erdbeeren gebe ich keine Menge an, da dies vom individuellen Geschmack abhängt. Ich habe z.B. 4 Rippchen Lindt Zartbitter-Schokolade und ca. 150 g Erdbeeren genommen. Wer z.B. nur 4 Förmchen füllen möchte, kann den Rest der Creme auch als Nachspeise essen. Schmeckt auch ziemlich lecker!

To do:

Die Sahne steif schlagen. Mascarpone und Joghurt in einem anderen Gefäß verrühren, die Sahne untermischen. Zum Schluss Erdbeeren und Schokolade unterrühren. Die Masse in die Silikonförmchen füllen. Zuerst bis zur Hälfte, dann den Holzstiel einlegen. Nun bis zum Rand auffüllen. Mit einem Messer glatt streichen.

Ca. 4-6 Stunden ins Gefrierfach geben.